四季折々の季節の野菜を
イタリアの農民料理をベースに
現代的な解釈で仕立てたられた
旬に合わせたお料理を

四季折々の季節の野菜を
イタリアの農民料理をベースに
現代的な解釈で仕立てたられた
旬に合わせたお料理を

四季折々の季節の野菜を
イタリアの農民料理をベースに
現代的な解釈で仕立てたられた
旬に合わせたお料理を

Giardinoについて

ジャルディーノは東京都杉並区高井戸のイタリア料理店です。
過去に10年ほどイタリアで料理を学んでいた頃、イタリア中部の内陸に広がる
丘陵地域の農民達が作っていた野草や野菜、まめ類及び穀物と家畜、ジビエといった
近隣から調達できる食材のみを使った素朴ながら滋味深い味わいの農民料理に出会いました。
農民料理の根底にある貧しさ故に生まれた、食べ物を絶対に無駄にしないという考え方、
限られた食材で工夫をし様々な料理を作る知恵、そんな彼らの料理と向きある姿勢をベースに
日本の豊富な国産野菜とお肉を中心とした
毎日食べられるような健康的な現代的イタリア農民料理を提案しています。

当店では、農民料理をベースに調理法などを工夫し
現代的なアプローチで仕上げたイタリア料理を皆様にご提供しております。
平日は予約制でコースのみ、土日は予約不要でアラカルトメニューをご用意して営業しています。
ご予約は下の”ご予約はこちら”をクリックしてWeb予約をご利用ください。
お問い合わせはページ下部の”お問い合わせ”よりお気軽にどうぞ

Concept

お料理

平日は予約制でコースのみ、土日は予約不要でアラカルトメニューを
カジュアルな雰囲気の店内で食事を楽しんでいただけます。
ワインの種類も豊富にあり、料理に合わせたペアリングもご提案いたします。

旬の食材を使用した現代的イタリア農民料理

コースの内容はその時々に仕入れた食材が優先されるため、四季折々の料理をお楽しみいただけます。ご予約の際にお客様の食べられない物などの情報を伝えていただければ、対応させていただきます。下部のお料理をクリックして頂くと、お任せコース内容の一例、土日限定アラカルトメニュー、ワインメニューの一部をご覧になれます。

お料理

News

2024.08.14

営業日程変更のお知らせ

予約不要で行っていた土日限定のアラカルト営業を拡大し 金曜日と月曜日も週末同様に予約不要にて営業する事にしました。 2024年8月9日より以下に変更となります。  月曜日:18時~22時(Lo21時) 金曜日:18時~...

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